こんばんは！！
沖縄市美里の笑顔溢れる食堂！
コザ飯・だるまそば美里店　　店長　　幸喜です！


最近も、そばだしを美味しくするよーに頑張ってますよー！！



今回はとってもいい感じ！！

豚と鶏の出しとる時間、使う量、変更して、今まで以上に旨味を出しました！！





前日の余ったそばだしも、もう一度鰹節で出汁を出すことにしました！！

　
これなんかのお陰で今のとこ、前より旨くなりました！！！


よかったーーー！！



ただそばだしを火にかけすぎちゃうと、鰹の香りがとんでいくんだよなぁ。



ちょっとこれは、また対策考えます！！

よっしゃー！！
どんどんよくなってまっせー！！




皆もお家で出汁から作るときは豚の出汁はけっこうとって、それから鰹節を入れた方がスッキリして、うまかですよー！！